Ať už se nám to líbí nebo ne, ovoce a zelenina tvoří podstatnou část každého jídelníčku. Jsou to právě fazolové lusky, které šťavnaté roštěnce dodají ten správný šmrnc. Obzvlášť v teplých letních dnech vyhledáváme lehčí pokrmy. Ke grilovanému masíčku patří grilovaná zelenina. Pravý Caesar salát vyžaduje čerstvý římský salát. Italské rizoto se neobejde bez vína a hub. Deserty mají své kouzlo, když jsou v nich třeba sladké jahody. Jablka v županu, flambovaný ananas nebo lívance s borůvkami jsou právem těmi nejoblíbenějšími tečkami na závěr slavnostních chodů. Všechny tyto skvělé pokrmy pojí jediné, a tím je ovoce a zelenina.
Pro tělo tolik potřebné vitamíny
Bohužel se potraviny za posledních několik let rapidně zhoršily. Jejich výživová hodnota je čím dál menší. Týká se to i čerstvých potravin. Proto je dobré vyhledávat a vařit ze sezónních produktů. Rozdíl je citelný na první zakousnutí. Jejich chuť je plná. Tak třeba rajčata v létě voní a chutnají doslova rajsky oproti rajčatům vypěstovaným v zimě. Ta zimní jsou prázdná, skoro jako umělá. Stává se to nepřirozeným pěstováním a urychlováním růstu.
Ovoce z vlastní zahrádky má daleko více energie, chuti a vitamínů, které vám může předat. Bohužel ne všichni mají možnost pěstovat si svou zeleninu. V tomto případě je dobré aspoň znát skutečný původ potraviny při jejich nákupu.
Soukromník versus supermarket
I když jsou ceny v supermarketech lákavé, nelze jim úplně věřit, co se týče původu ani skladování. Maloobchodníci už by na tom mohli být lépe, ovšem těžko říct, kde nakupují své zásoby. Jedna z přijatelných variant v dnešní době je bedýnkový prodej, který vám umožní různí zemědělci a někteří velkoobchodníci, kteří kromě distribuce i potraviny sami pěstují a podporují regionální rozvoj produktů. V takovém případě si můžete být nejen jisti původem, ale i čerstvostí. Využít těchto služeb můžou koncoví zákazníci stejně jako podnikatelé pro své restaurace nebo catering, kde by měla být kvalita na prvním místě.
